Our selection of the artisanal and farmhouse cheeses changes, but they are all from Viola  here in Chicago

Blu di Bufala

Pecorino Crotenese

Nocetto di Capra

Robiola Bosina

Bella Lodi

Quadrello di Bufala

Cacio di Roma

Blu Mediterraneo

San Daniele Prosciutto

Pancetta Cotto

Coppa

Finocchiona

Calabrese Sopressata

Sopressata

Cacciatorini

Lardo

Hot Coppa